"Que la espera estuviera condicionada en su día por las estaciones del año, vinculada a los ciclos agrícolas, e interrumpida sólo por los días festivos y santos, es algo que para muchos forma parte de un vago recuerdo. Los invernaderos y la globalización se ocupan hoy de que ni los productos de la agricultura ni las estaciones del año tengan ya ese aroma especial que una vez ligó un sabor particular a un mes".
Andrea Köhler
El tiempo regalado. Un ensayo sobre la espera (Libros del Asteroide, 2018)
[Or. "Lange Weile. Über das Warten", 2007]
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